Perú papero: diálogo y experiencias para convertir la crisis en oportunidad.

¿Qué significa la papa para los peruanos hoy? ¿Qué significan las papas, el principal cultivo producido por el Perú, en uno de los momentos más retadores de nuestra historia, y a punto de cumplir 200 años como nación independiente? Para analizar esta pregunta, Slow Food en Perú invitó a profesionales expertos en papa nativa al Conversatorio “Perú papero: diálogo y experiencias para convertir la crisis en oportunidad” realizado el 28 de mayo del 2020. En este artículo, ofrecemos nuestra síntesis del rico intercambio de perspectivas a modo de contribución al esfuerzo multitudinario por preservar y promover la papa [...]

Por |2020-10-19T22:16:58+00:00octubre 17th, 2020|Uncategorized|Sin comentarios

Gastronomía: Riesgos de los transgénicos en la cocina peruana

Gastronomía: Riesgos de los transgénicos en la cocina peruana En el marco de la campaña La Biodiversidad Es Nuestra Identidad impulsada por la Plataforma Perú País Libre de Transgénicos, el Consorcio Agroecológico Peruano y Slow Food en Perú realizaron el conversatorio: Gastronomía: Riesgos de los transgénicos en la cocina peruana, el martes 15 de setiembre. Mira el conversatorio completo aquí. El evento fue moderado por Oriane Brunet, coordinadora de la red Slow Food en Perú que promueve alimentos buenos, limpios y justos para todos. Luis Gomero Osorio, ingeniero agrónomo y presidente del Consorcio Agroecológico Peruano, inauguró [...]

Por |2020-10-01T16:02:36+00:00octubre 1st, 2020|Uncategorized|Sin comentarios