¿QUIENES SOMOS?

¿Qué es Slow Food? Se trata de una red mundial presente en más de 170 países y comprometida con visibilizar la complejidad existente en el mundo de la comida. Nuestro lema: realzar la importancia del alimento bueno, limpio y justo.

En Perú, nuestra plataforma es un punto de encuentro para los diversos actores que componen nuestros sistemas alimentarios, en donde día a día sumamos ideas y esfuerzos para reconocer y articular la enorme riqueza culinaria, biológica y cultural que posee nuestro país.

Como voluntarios, generamos espacios y potenciamos alianzas que desarrollen hábitos de consumo de alimentos saludables y sostenibles, para proteger y valorizar la diversidad alrededor de la alimentación, y para fomentar cadenas cortas de valor.

Nos alegrará sobremanera que nos acompañes y nos ayudes a promover las diversas actividades que realizamos en pro de un sistema alimentario justo y soberano.

NUESTRO EQUIPO

Karla Gabaldoni
Karla GabaldoniCoordinación General / Incidencia Política
Amo a la papa Huamantanga porque tiene sabor a tierra, es suave, amable, nutritiva, me conecta.
Oriane Brunet
Oriane BrunetCoordinación General / Jóvenes y Pueblos Originarios
Me encantan los quiches y las tartas de todo tipo, siempre son deliciosas.
Jorge Cereceda
Jorge CerecedaCoordinación de Comunidades / Portavoz Comunidad Cusco
Amo el cebiche, peruano, ancestral, fácil de preparar en cualquier región, con pescado del mar, lagos o ríos.
Lili Avensur
Lili AvensurAdministración y Financiamiento / Asesora Pueblos Originarios
Mi ingrediente favorito es el cacao.
Antonieta Manrique
Antonieta ManriqueAdministración y Financiamiento / Incidencia Política
Sofía Rubio
Sofía RubioBiodiversidad y Gastronomía / Comunicación
Me encantan las frutas, ácidas, dulces y frescas; pero sobre todo me gusta descubrir una nueva.
Elizabeth Hilario
Elizabeth HilarioComunicación
Fabio Avilez
Fabio AvilezDiseño
Amo los tomates, por su diversidad de formas, colores y sabores.
Daniela Schröter
Daniela SchröterEducación y Sensibilización
Amo el choclo solo y en todas sus preparaciones: humitas, pastel de choclo, crema de choclo etc.
Valerie León
Valerie LeónEducación y Sensibilización / Incidencia Política
La Causa me recuerda a mi abuela quien me enseñó a querer la cocina, además viene del vocablo quechua “Kausay”que significa alimento
Paola Larrauri
Paola LarrauriBiodiversidad y Gastronomía
Me encanta la quinua, es muy versátil y nutritiva: fría o caliente, licuada o graneada, en ensaladas o guisos/sopas.
Andrew Gibbon
Andrew GibbonBiodiversidad y Gastronomía
Me gusta el Ají de gallina, porque tiene el balance perfecto entre humildad y sofisticación.
José Luis Anfossi
José Luis AnfossiIncidencia Política
Alessandra Silva
Alessandra SilvaJóvenes y Pueblos Originarios
Me encanta el coco, por su rico sabor y su versatilidad para transformarlo y usarlo en diferentes platillos.
Diego Andrade
Diego AndradeJóvenes y Pueblos Originarios
Liza Meza
Liza MezaIncidencia Política
Me gusta la Sopa de Verduras porque siempre puedes tener una sopa diferente y es de facil digestión.
Christian Vera
Christian VeraComunicación - Redacción
Elizabeth Hilario
Elizabeth HilarioCo Responsable Comunicación
Adoro los tallarines al pesto hecha con albahaca cosechada de mi huertita, el color y aroma de albahaca fresca es delicioso.